中国科学院微生物研究所
技术转移转化中心

                                   

                   

发酵法生产普鲁兰多糖

普鲁兰多糖是一种多聚麦芽三糖,是一种真菌多糖。最早由德国科学家发现,日本在上个世纪80年代就将其产业化。普鲁兰多糖具有其它多糖无法比拟的成膜性能和粘性。同时由于它是麦芽三糖的聚合物,本身也是益生元,可以被人体内微生物(尤其是芽胞杆菌类)直接分解成为麦芽三糖。普鲁兰多糖在1993年已在美国FDA备案成为GRAS,广泛应用于食品赋型,增稠和粘合剂,2002年收入日本,美国药典成为药物辅料,作为新型植物胶囊的原料。作为胶囊,其隔氧性是一般明胶胶囊的6倍,羟丙甲基纤维素或淀粉类胶囊的230倍。目前在日本和欧洲用于易被氧化的药品胶囊制剂。(给一个番茄红素的抗氧化图片)。


TDTC将微生物所原有的生产菌种进一步突变优化,并筛选到一株色素产量极低,普鲁兰多糖产量提高20%的非常适合产业化的菌株,并优化了发酵,提取和干燥工艺, 不再使用通用的乙醇或其它有机溶剂沉淀多糖,生产厂房无需防爆。发酵培养原料极为简化,不再使用酵母粉或其它胨类的常规有机氮源。该技术落地中科鸿基生物科技有限公司,目前发酵产率稳定在65/升以上,并且可以根据客户的需要调整粘度和分子量大小。